“饮咗茶未呀？”是广州人打招呼的口头禅，在广州话里“饮茶”是喝茶之意，也叫“叹茶”。叹，享受也。这种享受是多种多样、各不相同的。

广州人饮茶，注重茶好，更看重点心的质量和茶楼的环境。首先在茶楼的名字上极具文学性，建筑风格别出心裁，装饰豪华却不失古朴，茶楼字号越老，其对联和诗词就越多，一副对联或一首诗词，设置在茶居内，显得幽雅，对茶楼来说是一种打扮和宣传；对茶客来说是一种欣赏和劝戒。

广州人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶：

岭南春早，广州人有早起的习惯，早茶是重头戏。一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼将渐渐人满茶浓，即是一种享受，广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。

生活方式在改变，现在早茶的茶客是老人居多，老一辈茶客保留饮早茶的习惯，他们有充裕的时间，早茶便是老年人的主要休闲方式，他们也比较节俭，通常是“一盅件”，也就是一壶茶，两件点心，在晨运后聚一起闲谈。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变，主要饮下午茶和晚茶，以休闲、交友和工作为主要目的。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。

从一张报纸、一壶茶的广式下午茶风气传入福州开始，广式点心之风在榕城久久不曾退散，逐渐成为悠闲的饕餮们的保留节目。

广式茶点一向以其精巧细致闻名。吃港式点心，最紧要的在于态度——不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，港式茶点，要的就是那一种市民的派头和气息。

有了茶水的滋润，点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；晶莹剔透的虾饺；粉白细嫩的肠粉；料足饱满的烧卖；味香汁鲜的凤爪；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场……不可一一尽述。

进到茶馆里，首先选好桌子坐好，服务员会先问清楚有多少人并在卡上作记录，这叫茶位，每人一茶位；每位茶位费从2元到6元不等；先任选一壶自己喜爱的茶；然后在餐单上依茶点对应的括号里填上要的份数；然后就在边聊边饮茶中等待点心的到来；每上一道茶点服务员会主动在餐单上做记号。有的茶楼则会在休息日开“明档”，在开放厨房当场制作点心。食客只需告诉厨师自己想要的点心，厨师便会在相应的栏目盖章，然后就等着点心出炉了。点心通常分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点；价格在不同的茶楼有何区别。最后结算时就凭这餐单来付钱，有的茶楼会收一定的服务费，不同的茶楼有不同的收费标准。就这样，丰俭由人，选择合心意的点心，在吃吃喝喝之间，惬意的时光是属于茶客的。 广式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 三种。

让我们一起进入难得的悠闲时光：

1、茶——普洱茶、铁观音

2、茶饼——桂花茶饼

2、粥——花生猪骨粥、艇仔粥

3、虾饺——水晶虾饺

4、烧麦——鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦

5、肠粉——牛肉肠粉、鲜虾肠粉

6、凤爪——豉汁凤爪

7、糯米鸡——珍珠糯米鸡

8、叉烧包

9、蛋挞

广州人的风俗习惯

此木为柴山山出因火成烟夕夕多

传说，清代著名文学家郑板桥在闲暇时间喜欢到当地的茶楼喝早茶。有一天，他像往常一样，去一家茶楼喝早茶。因为当天出城的人很多，所以当郑板桥走到城门口时，被挤得像沙丁鱼一样。这时，一个进城卖柴的樵夫匆忙冲进了人流当中，他挑的柴担刮破了郑板桥的长衫。樵夫感到十分不好意思，就赶紧放下肩上的柴担，连忙向郑板桥道歉。这时，他感受到了郑板桥先生的儒雅之气，断定他是个有学问的人，就笑着说：“这位先生，我有一句上联，您若能对出下联，我就赔一件新的长衫给您，您觉得怎么样？”郑板桥心里想，吟诗作赋正是自己的专长，一个樵夫还能难倒自己吗？于是就爽快地答应了。

这位樵夫指着自己打来的木柴说出了上联：“此木为柴山山出。请问先生，下联是什么？”这个对联乍听起来不难，但实际上绝妙无穷。这是一个叠字联，充分运用了拆字手法，“此”和“木”合起来就成了“柴”，两个“山”上下放在一起就是“出”。郑板桥苦思冥想始终想不出下联，只好向樵夫认输，无奈地挥挥手让他走了。

郑板桥迈着沉重的步伐走进了茶楼，坐在茶馆里苦苦思索了一天，始终也想不出下联。眼看已到黄昏，茶馆就要关门，他不走也不行了。于是，他站起身来往窗外一看，映入眼帘的是一派美丽祥和的景色。西边的落日为人们奉献着一天当中最后一点余晖，傍晚的残霞被渲染得绚丽多姿。此时，村里的家家户户正在做晚饭，一户户人家的房顶上升起了缭绕的炊烟，堪称天人合一的和谐美景。郑板桥在感叹这黄昏时分的绚丽景色的同时，触景生情，脑海里闪现出智慧的火花，瞬即对出了下联：“因火成烟夕夕多。”

千古对联，终于集齐了

1.春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节， 番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州国际美食节等。

2.还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺会演等，为广州市这座"花城"增添了绚丽的色彩。

3.春节风俗，插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是（领红包）、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地等；

4.其它岁时风俗，拜山（即扫墓），龙船景与斗龙船，七夕乞巧，中秋节吃月饼，重阳登高等；

5.审美风俗，舞狮子，鳌鱼舞，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展，花舫和素馨灯饰等；

6.信仰风俗，南海神诞，天后诞，郑仙诞，金花诞，上元诞、中元诞和下元诞（合为"三元"），何仙姑诞，土地诞，观音诞，盘古王诞，华光诞，生菜会和打华光等；

7.生活风俗，饮早茶、宵夜、饮糖水、喝凉茶、喝老火靓汤、打边炉（火锅）、冬令吃狗肉等，这是广州特有的饮食文化。

扩展资料

1.不可用筷子敲打碗盆，广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是，只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。

还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。

用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

2.上整条鱼时，应将鱼腹朝向主宾，以示尊重。一般而论，把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这其实也有个典故。

春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。

炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴宾客，都需把鱼腹对着主客，以示善意。

参考资料

浅谈广州早茶文化_广州早茶文化的介绍

大家好，我是真游泳的猫。对联，俗称对对子，是传统文化的瑰宝之一，深受老百姓的喜爱。关注小编，一起来欣赏堪称千古绝对的10副对联，千百年让人拍案叫绝，赞不绝口。如果你喜欢对联，赶紧用心记下来吧。

第1副对联：天若有情天亦老；月如无憾月常圆。

这副对联上联其实是唐代诗人李贺《金铜仙人辞汉歌》的一个诗句：“衰兰送客咸阳道，天若有情天亦老。”

据说李贺曾经反复念叨“天若有情天亦老”，想要给这句话找一个对仗的句子，但是一直找不到意境绝妙的对句。

后来才有人对出了这个下联，可谓是对仗工整，旗鼓相当，堪称千古绝对了。

第2副对联：细雨密如丝，何机可织；明霞红似锦，无剪堪裁。

这副对联巧妙之处在于独特的比喻。上联把雨当成织布的丝，而下联把红霞比喻成锦缎，而且两者都是天气的情况，正是上联的好对手，对得漂亮。

第3副对联：七里山塘，行到半塘三里半；九溪蛮洞，经过中洞五溪中。

这副对联既是地理对，又是数字对。7里的一半是3里半，而9的一半是4.5，所以经过一半的中洞时，已经是在第5个溪的中间了。这个对联构思巧妙，真是绝对，让人拍案叫绝。

第4副对联：鹦鹉能言争似凤；蜘蛛虽巧不如蚕。

这副对联还有一个故事。宋代大诗人王禹偁小时候就非常聪明，擅长对对子。在他的七岁的时候，当时的太守在宴席上出了一个上联，但是大家对来对去，下联都不太工整。而王禹偁就对出了“蜘蛛虽巧不如蚕”的下联。

这个下联最巧妙的不仅仅是对仗的工整，更主要的是表达了一种价值判断，表达了王禹偁心中的一种信念，一种要像蚕一样有益于家国社稷的信念，因此让大家拍案叫绝，千年来赞不绝口，传为美谈。

第5副对联：枝头睨皖黄鹂，唤回午梦；梁上呢喃紫燕；说尽春愁。

这副对联用鸟声为唤午梦，用燕语为说春愁，可谓想象独特，有一种发现生活美的“诗人之眼”，让人油然而生出共鸣，十分惊艳。

第6副对联：风吹不响铃儿草；雨打无声鼓子花。

这副对联是花草景物联，但却巧妙的从花草的名字上大做文章。铃儿草却不响铃，鼓子花却不响鼓，可谓是运用得到，上下联功力匹敌。

第7副对联：二月莺花，声色动人耳目；九秋蟾桂，影香惹我身心。

据说这副对联的上联是明代王宠所出，下联是明代大画家文徵明的对句。上联是颜色，下联是香味，对得十分巧妙。同时这又不仅仅是景物联，因为上下联都点出了人的存在，可谓是物中有情了。

第8副对联：草号相思，思岸柳眉弯腰细；花名含笑，笑石榴齿露皮班。

这副对联同样构思巧妙，利用相思草和含笑花的名字大做文章。如果你喜欢吃石榴的话，应该对下句的“齿露皮班”不会陌生。

第9副对联：一枝烛尽，烧残举子之心；三幅文成，惊破 试官之胆。

这副对联是考场上的妙对。相传永乐年间科举考试，考场用蜡烛来计时。在最后的廷试环节，永乐皇帝出了这个上联考林环，而林环就这么对出了下联，不但让考官刮目相看，更是让皇帝十分开心。于是林环无悬念中了状元。

第10副对联：冬夜灯前，夏侯氏读春秋传；东门楼上，南京人唱北西厢。

这副对联上联用春夏秋冬，下联用东西南北，可谓是千古绝对了。春秋传大家都知道，但是“北西厢”可能有人会疑惑。其实古代戏曲名作西厢记在古代就是被称为“北西厢”的。而这个对联千百年来都让人赞不绝口了。

广州的早茶 文化 在全国都是很出名的，你对于广州的早茶文化了解多少呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的浅谈广州早茶文化，希望能够对您有所帮助。

广州早茶文化的介绍

　广州人嗜好 饮茶 。早上见面打招呼就是问?饮左茶未?，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是?食在广州?的一大特色。

　广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶又称?叹茶?。?叹?是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。

　广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的 典故 。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。

　广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。

　不过，广州人在闲暇时也以在家里饮?功夫茶?为乐事。?功夫茶?对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个 乒乓球 大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，据说压得越实茶越醇。水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。

　此外，饮凉茶也是广州人的一个生活习惯。所谓饮凉茶就是把药性寒凉、能清解内热的中草药煎水作饮料喝，以清除夏季人体内的暑气。广州的凉茶历史悠久，如王老吉凉茶就形成于清嘉庆年间(1796~1820)，由于它清热解毒、消炎去暑的药用功效明显，历来为广州人所推崇。另外，还有如石岐凉茶、健康凉茶、金银花茶、龟苓膏、生鱼葛菜汤等也都是广州人喜爱的传统老牌凉茶。

　80年代以来，为方便饮用，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊等，已成为许多家庭夏季的必备饮品。

广州早茶的意境

　?早茶?一词，今天几乎已成广州人的别称。虽然，?早茶?并非只限于广州，但由于广州的?早茶?实在名声太大，其他的自然也就不在话下了。但广州茶楼的历史其实算不得很长，大概也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。真正与广州现今的?早茶?有点形式接近的茶馆，考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做'一厘馆'的馆子，其设备很简陋，木桌板凳，供应糕点，门口挂一个木牌子，写着'茶话'两字，实际就是一个为客人提供歇脚叙谈、吃点东西的地方。发展到后来，这样的场所就逐渐地变得专业起来，内容越来越丰富，场面也越来越豪华，并最终促成了广州人的?早茶?习俗。到了今天，?喝早茶?已成为广州人生活中的一大内容，也已成为广州城市特色中最为浓墨重彩的一笔。

　从?一厘馆?到现在的酒店茶楼，尽管广州人?喝早茶?的内容和形式已经发生了可谓是翻天覆地的变化，但在本质上其功能实际并没有特别的变化。旧时广州的?妙奇香?茶楼有一幅 对联 ：?为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来?。说的无疑是一种感觉，而且准确并形象地描绘出了?喝早茶?的理念意境。事实上，情趣性、休闲性、交际性和经济性始终是广州人?喝早茶?的不变主题，也是其广为风靡的主要原因。

　城市生活表面上丰富多彩，实际上却难免紧张、枯燥和乏味。?二点一线?或?三点一线?是大部分人的基本生活轨迹。如果工作性质再机械一点，工作环境再孤单一点，生活之索然寡味实在是可想而知的。而所谓城市生活的娱乐性和相关的设施，更大程度上是面向无家无室的年轻人的。究其实质，也不外乎是促成其多余能量的泄发而已，所以许多场合实在是?成人不宜?的。?早茶?尽管形式简单，但由于它几乎可以涉及吃喝玩乐闲的方方面面，且没有年龄与身份的限制，又有着一定的选择性和相对的自由度，所谓人生的情趣、生活的乐趣，自然也就有在其中了。

　眼下?休闲?的概念正大行其道，但究竟怎样才谓之?休闲?，可能一下子还真有点说不太清。忙的人找空、找休息，是休闲，闲的人找事、找累，也同样是一种休闲;家里住久了开几天宾馆是休闲，住久了宾馆睡几天农舍也是休闲;坐惯了轿车的骑几天自行车是休闲，天天骑车的借辆轿车兜兜风也是休闲?可见?休闲?的本身玄妙得很，似应归入精神的范畴，实际也就是一种感觉。不过推敲起来，这种感觉其实倒是可以分为两种类别的。一种是纯粹的自我感受，所谓自得其乐;另一种则带有一定的表现性，即所谓看得见的休闲，颇有点休闲者形象 广告 的意境。无论是自得其乐的休闲还是表现性的休闲，?早茶?时分，提供的其实都是一种最为适宜的氛围和环境。

　在人与人的交流和沟通方面，城市生活最为烦恼的就是时间、对象、主题和环境的缺少，或者是过于突出和鲜明的目的性。?喝早茶?显然是解决这一烦恼的极好途径。两个人不算少，一群人不算多;有事说事，无事叙情;同事朋友之间、家人亲戚之间、业务关系社会交往之间，甚至是上下级之间、谈情说爱之间，都在可聚可谈之列。在今天的广州，没有?泡?茶楼的机会，就可能意味着少了许多发财的机会。不进茶楼，是不会融入广东的商业社会的。更为重要的是，即使把清闲、舒适的茶楼当成商业谈判的场所，表面上的功利性也淡化了许多。生意场上所谓的虚虚实实、真真假假，于是又多了一层遮掩。

　有人说广州人的待客相对是比较轻松的，因为请请?早茶?终究算不得太大的负担。事实上?经济性?确实应该是广州?早茶?的一个不可忽视的特点。个人消费不算节俭，举家相聚不算破费，待客会友也不算寒酸;场面可以很大，内容可以很多，但不外乎是茶水与点心：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶，叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，凤爪、牛肉、肚片加上各类干蒸的烧卖、酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼片粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞?虽然现在也出现了所谓的?星级早茶?，但充其量也只是多了点豪华的形式，再说这终究不是也不会是广州早茶的主流。起源于?一厘馆?的广州早茶本身就是一种大众消费模式，如果失去了经济性，无异于就失去了根本。

　?早茶?的这些特点，当然并非只为广州人所重视，天南海北的所有城市人其实也都是青睐有加的。外地人到广州拒绝早茶的好像很少有见，而且，到广州定居的外地人基本还都是从?喝早茶?开始适应并融入广州社会的。即使是一些短暂在广州居住过的年轻人，离开以后，也大都认为广州早茶时光的感觉是很有一番回味的。所以曾经有一段时间，包括北京在内的许多城市也纷纷开出了?早茶?，基本是学着广州的模样，甚至茶点也似乎很强调原汁原味，有的还专门高价从广州请来了厨师。只可惜好景不长，没等热起来十有八九便已经关门大吉了。为什么普遍喜欢的?早茶?出了广州就开不起来?究其原因，或许更能说明广州?早茶?的实质并不在单纯的吃点喝点，而在于一种环境，一种氛围，一种早茶时光的特定感觉。

　与?广州早茶?最为异曲同工的大概要首推?英国下午茶?。格调优雅、内涵丰富的?英国下午茶?文化的形成并享誉天下，同样可以使我们对城市情趣的认识和创造有着特别重要的启示和借鉴意义。英国人历史上不曾种过一片茶叶，却用从中国进口的茶叶，创造了自己独特的生活方式。?英国下午茶?这一称谓始于19世纪40年代的一个贵夫人的创举。其风靡之快、影响之大，恰如一首英国民谣所唱：?当时钟敲响四时，世上的一切瞬间为茶而停。?到了今天，英国已经成为世界头号茶叶消费大国，每天英国人一共喝掉1亿3500万杯茶，每年共消费掉世界茶叶总产量的1/4。没有茶的日子，对英国人而言，已经绝对是不可想象的了。

　曾经有观点认为，广州之所以风行?喝早茶?，是因为广州人有闲、有钱、有生意要谈，于今看来，这未免就偏颇了点。当然，要形成城市生活方式的某种感觉，绝非一时一日之功，肯定需要有许多的相关前提和条件。但城市生活方式决不是一成不变的，它同样需要有创造和培育的意识与激情。特别是在激发人们的生活激情、迎合人性的本质需求方面，更需要有倡导性的观念和举措。比如，双休制和长假制的实行，对人们生活内容的丰富性和生活感受的多样性无疑就形成了空前的影响。再比如，最近许多城市已经悄悄地改变了多少年一贯制的作息制度，实行了呼声已久的?朝九晚五?，不但有助于丰富城市的夜生活，也相对形成了工作生活的轻松感。有些城市已经开始提出并讨论学生上学是否也能?朝九晚五?的问题，而且据说赞同者绝对居多。事实是明放着的，学生的问题不解决，家长们又如何轻松得起来?

　也许，我们真的很难见到广州?早茶?纯粹模仿的成功，但只要对其经营方式和理念有足够的认识，只要有对改善和丰富城市生活情趣有着孜孜以求的向往和追求，相信就可以在每个城市的许多?早茶?和不是?早茶?的场合，创造出?广州早茶?的相同的意境，并从方方面面捉摸到与之类似或同样的特定感觉。

广州早茶文化的学问

　不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下(用左右手似乎不限)。这个简单的动作，来源于一个饶有趣味的 传说 。话说乾隆皇帝下江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当跪拜叩头谢之。但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。还有就是不管别人的杯子里是否满了，都应该点滴几下以示尊重。

　点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务**会主动把账记在记录卡上。这里要说明一下，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点，价格不用说是芝麻开花?节节高啦。如今小点一般三五块钱，超点就要十七八块了。**知道各类点心的等级，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。

　专门为了吃而来的茶客当然是上下其手，狮子大张嘴了;只是想聊天的茶客三五一堆，桌上一两碟小菜，悠闲地喝着茶，偶尔才下筷夹一口。两者各得其所，彼此是毫不相干的。

　吃早茶就是吃时间的滋味，你必须有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。

　喝茶、看报、会友、聊天、想心思、谈生意。时间原来是空空荡荡的，需要内容填充，你可以选择吃早茶，吃早茶在语文老师的眼里，是动宾搭配不当的病句，但在这里，早茶真的是吃的!茶的标题裹不住佳肴的美味。