其中一个最大的原因是韩国人不吃油，韩国有属于自己国家的文化特色，爱吃泡菜，他们最喜欢吃的还是一些腌制类的食物。
中国美食在世界上的地位还是比较高的，中华美食文化有很长历史了。如果要做出好吃的中国菜是有好多种方法的，炒煮蒸焖烩炖等等好多种形式。但是炒菜则是中国最为古老的烹饪方法，中国菜的很多原材料都是通过炒来完成，最后成为美食被端上桌的。中国菜的名气越来越高，外国人也越来越喜欢中国菜。 ?
韩国饮食特点是蛋白质多、多吃蔬菜、喜欢清淡、不吃油腻。菜以炖和烤为主，基本上不吃炒菜。韩国人大多爱吃凉拌菜，主要方法是把蔬菜切好用开水焯后，直接加上调料拌成的。韩国人爱吃辣，菜里几乎都放辣椒。韩国人对吃饭用的碗也是有讲究的，不同的人有不同的碗筷。韩国人注重节俭，不管是自己吃还是招待客人，都要全部吃干净。
我们都知道菜要炒得好吃，食用油是必不可少的。韩国是物资比较匮乏的国家，没有大量的食用油让他们使用。而炒菜要用到大量的食用油，为了节约食用油他们只能选择其他的烹饪方法。因为很多韩国人比较注重身体健康这方面的问题，所以为了保持好身材，他们会拒绝吃油并且含有大量脂肪的炒菜。我们都知道，当体内的脂肪热量过多时，体重就会增加。由此可见，如果想要养生，吃炒菜是不明智的选择。
韩国人的风俗习惯
韩国，全称大韩民国。韩国的主要民族是朝鲜族（也称韩民族），属**人种东亚类型，占全国总人口的96.25%。
朝鲜民族主要分布在朝鲜半岛，是朝鲜和韩国的主体民族，两国共有7000多万人口。除了朝鲜和韩国，朝鲜民族人口过百万的国家有中国和美国，根据2010年中国第六次人口普查资料，中国朝鲜族约有183万人，根据2012年美国人口调查局的调查，韩裔美国人约有170万。
一、饮食习惯：
朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻。稻米是朝鲜民族最普遍的主食。石锅拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、泡菜炒饭等都是朝鲜民族饮食中常见的主食。牛肉在韩国是肉类中最贵的。韩国三面临海，因此海鲜也是韩国人的重要主食。
汤在朝鲜民族饮食中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜。朝鲜民族饮食中的汤一般放有肉或海鲜。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。
泡菜是朝鲜民族饮食中的重要成员。韩式泡菜种类繁多，其类别在韩国各地有所不同。朝鲜民族在不同的季节也食用不同的泡菜。 泡菜卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌，是最健康的食品之一。
二、民俗礼仪：
朝鲜民族自古以来非常重视人生礼仪。自出生到丧亡都有许多礼仪，其中主要礼仪有出生礼、冠礼和笄礼、婚礼、寿礼、丧礼与祭礼等。
1、、出生礼：朝鲜民族把出生礼视为人生的开端礼，非常讲究。出生礼中有“忌绳”、“百日”、“抓周”等。
2、婚礼：是朝鲜族人生礼仪中最重要的一项大事。过去，围绕着婚礼制定了许多繁文缛节，尽管随着时代的演变，其规模大小、繁简程度以及具体方式都有变化和发展，但婚礼的基本内容与程序没有显著的变化。婚礼仍按“婚议”、“纳彩”、“纳币”、“迎亲”等顺序进行。
3、寿礼：朝鲜族还特别讲究为老年人操办“寿礼”。寿礼有六十“花甲”、七十“古稀”，还有纪念结婚六十周年的“回婚礼”。花甲是朝鲜族为六十岁老人举办的生日宴席。按传统历法天干地支推算法，六十年看作为一个循环单元。因此，朝鲜族把六十周岁看成是人生道路上的分水岭，尤为讲究。到花甲宴那天，儿女们为老人换上一身特制的礼服，并在大厅里大摆寿席，广邀亲朋欢聚一堂，感谢父母养育之恩。献寿是基本的仪式。花甲老人入坐寿席正中，献寿便开始。其顺序要按儿女长幼之序，亲戚远近之别，乃至宾客，依次敬酒献寿。
4、丧祭礼：朝鲜族自古以来将孝道视为万行之首，非常重视丧礼和祭礼。丧礼主要包括招魂、小敛、大敛、运棺、出殡、埋葬、立碑等程序进行。安葬时要请风水先生先选择墓地，棺材放人墓穴时，在山坡墓穴里，头部朝山顶；在平地墓穴里，头部朝北。为了依靠集体力量办理丧事，从前在朝鲜族聚居地乡村出现过“治丧契”一类的民间组织，团结邻里，共同解决丧葬中遇到的具体困难。
三、体育运动：
朝鲜民族人民热爱体育运动。摔跤是他们的古老的体育和娱乐活动，荡秋千和跳板是妇女最喜爱的娱乐和体育活动，踢足球更是男子普遍爱好的体育活动。从乡到村一般都有自己的足球队，一般小学四年级以上的学生即组织踢足球。又出现了一些女子足球队。每逢节、假日，常举办以足球为中心的多种体育比赛。
四、音乐舞蹈：
朝鲜民族传统民俗音乐形式多样，主要包括盘索里、农乐和散调等。其中盘索里作为一种朝鲜传统曲艺形式列入了人类非物质文化遗产代表作名录。农乐和散调则被列入韩国重要无形文化遗产。《阿里郎》是在朝鲜民族中流传最广的、曲调优美的传统民谣之一。《阿里郎》在流传中，因各地歌者的气质、嗜好、习惯差异，形成不同变体，逐渐汇聚为庞大的歌谣群。
朝鲜族舞蹈具有自己鲜明的民族特色，主要包括农乐舞、长鼓舞、扇子舞、象帽舞、顶水舞、刀舞等。其中，农乐舞是朝鲜族中广为流传的民间舞蹈之一，由农乐游戏演变而来，表演以打击乐器锣鼓为先导，领衔者为一打铜锣者，舞蹈的开始、中间的变换及结尾，均由打锣者指挥。表演时，必须有一位打旗的人，旗上要写上“农者天下之大本也”八个大字，站在打锣者之前，尽情舞动，满怀豪情。此外，长鼓舞也是朝鲜族代表性的舞蹈之一，以独特而典雅飘逸的舞姿而驰名中外。长鼓舞以柔软的扛手、伸肩、鹊雀步等动作为主，以肩挎长鼓，右手持鼓鞭，边跳边敲的形式表演，身、鼓、神融为一体，高度协调和统一，有独舞、双人舞和群舞等多种。
五、民族服饰：
朝鲜民族传统服饰最大的特点是斜襟，无纽扣，以长布带打结。男女服饰迥然不同，男人穿裤，女人穿裙。男装的特点是裤裆和裤腿都较宽，裤脚系布带，便于盘腿席坐；妇女为短袄长裙，袄的长度刚能遮住乳房，长裙长及脚跟。
朝鲜民族服饰由于采用平面裁剪法，穿在身上，直线显得简洁明快，曲线则显得优雅而富于变化，完美地体现了服饰的直线美和曲线美。同时，朝鲜族服饰色彩的搭配遵循“阴阳五行”原理，利用服装的色彩和衣料的材质演绎不同风格，使比色搭配和近似色搭配相得益彰。但总体上以上衣用亮色、下衣用暗色最为古典。
朝鲜民族传统服饰多沿用朝鲜李朝时期的民间服饰，是朝鲜族在长期的生产、生活中不断演变、发展而逐渐形成和固定下来的，保留了朝鲜民间服饰的显著特点。此外，古代朝鲜的社会、文化、民俗等深受中原文化的影响，因而大量借鉴了中原隋唐时期的服饰，这对研究当时的社会生产、生活方式具有重要的参考价值。
标志着朝鲜民族文化素养程度之一的是人们非常注重衣着，讲究仪表，不仅如此，朝鲜在服饰上另一个特点就是历来喜穿白衣素服，在我国和朝鲜史书上早有记载。《隋书》（卷八十一）记载，“朝鲜三国时期新罗衣服略与高丽、百济同、服色尚素”。因而素有“白衣民族”之称。《宣和奉使高丽国经》（卷第十九）记载，高丽“农商之长、农无贫富、商无远近、其服皆以白苎为袍。”对于朝鲜族喜穿白衣习俗的形成原因，历史上曾有不少说法。其中，认为喜着白衣，源于崇尚太阳神的说法比较普遍。在人类远古时期，朝鲜族同其他民族一样崇拜日月星辰，把它们视为神灵。这种对神灵的信仰，对人们选择衣服的颜色产生了直接的影响。然而，只用这种说法来解释朝鲜民族的白衣习俗，显然是不够充分的。朝鲜族白衣习俗的形成源于多种因素：其一是源于彩色衣料的缺乏，朝鲜族自古以来的主要衣料是白色的麻布、苎麻布和棉布；其二是朝鲜民族的三国时代、高丽时代、李朝时期制定的服饰制度，禁止百姓穿华丽的彩色衣服；其三是朝鲜民族自古以来“其俗皆洁净”。不论朝鲜民族白衣风俗源于何种原因，在一代代传承的过程中，使“白衣”在朝鲜民族的心目中成为民族的一种象征。
1、韩服是韩国的传统服装，近代被洋服替代，一般只有在节日和有特殊意义的日子里穿。女性的传统服装是短上衣和宽长的裙子，男性以裤子、短上衣、背心、马甲显出独特的风情。白色为基本色，根据季节、身份，所选用的材料和色彩都不同。
2、韩国有各种饮食，由于其过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。
3、韩国现代音乐大致可分为民族音乐和西洋音乐两种。民族音乐又可分为雅乐和民俗乐两种。韩国的戏剧起源于古代中国，主要包括假面具、木偶剧、曲艺、唱剧、话剧五类。其中假面具又称假面舞，为韩国文化象征，在韩国传统戏剧中占有极为重要的地位。
4、元宵节和春节、中秋节并称韩国三大传统节日。韩国的正月十五叫“正月大望日”，意为“望满月”。韩国人在正月十五吃由糯米、高粱米、红小豆、黄米、黑豆等杂粮制成的五谷饭，祈愿新的一年五谷丰登。此外，韩国人当天还要吃花生、核桃、松仁、栗子等坚果，喝“清耳酒”。
扩展资料
20世纪90年代末，韩国提出了“文化立国”战略，从中央到地方都非常重视传统节日文化的保护、传承和振兴。受中华文化的影响，中国的四大传统节日，即春节、元宵节、端午节、中秋节也随着汉文化的传播很早就传到了朝鲜半岛，成为韩国的四大传统节日并传承至今。
1967年“江陵端午祭”就被韩国政府批准为国家级第13号“重要无形文化遗产”予以保护，每年吸引国内外大量游客参与和观光，同时也使人们从中了解韩国的民俗风情。2005年11月25日，由韩国申报的“江陵端午祭”被联合国教科文组织正式确定为人类口头和非物质遗产代表作。
在传统节日文化的保护方面，韩国注重立法先行。20世纪50年代末60年代初，韩国经济还处在起飞前夜，韩国政府就开始着力进行传统民族、民间文化的搜集和整理。在一大批民俗文化学者的倡导和参与下，1962年韩国颁布了《文化财保护法》。
百度百科-韩国
人民网-韩国首尔举办民俗活动庆祝元宵佳节
人民网-韩国：不遗余力保护传统节日文化
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